Wino czerwone posiada właściwości lecznicze. Wywiera pozytywny wpływ na układ krwionośny oraz serce. Lampka czerwonego wina do obiadu może więc mieć korzystny wpływ na nasze zdrowie. Prawdę tę odkryto dopiero w latach 90. ubiegłego wieku, kiedy okazało się, że mieszkańcy regionu Bordeaux rzadziej umierają z powodu chorób serca niż inni. Czerwone wino ma bowiem 10 raz więcej antyoksydantów niż wino białe. A substancje te odpowiadają za zwalczanie wolnych rodników.
Wina czerwone produkuje się z całych gron owoców razem ze skórką, pestkami oraz łodyżkami. Wina czerwone mają również korzystny wpływ jeśli chodzi o ochronę przez miażdżycą oraz zakrzepami a także nadciśnieniem tętniczym.
Barwa czerwona tego rodzaju wina to efekt zastosowania w produkcji skórek. Ze skórką do wina przedostają się garbniki oraz taniny, które ściągają i konserwują. To dzięki tym substancjom wino czerwone ma lekko gorzkawy smak w ustach.
Gatunki wina czerwonego są najczęściej winami, które pochodzą z różnych szczepów. Dzięki tym połączeniom uwypuklają się pozytywne cechy wina . Najczęściej łączy się gatunki bordoskie, czyli Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot.
Wyróżniamy następujące gatunki wina czerwonego: lekkie wina czerwone (cienkie, proste i świeże wina owocowe), łagodne wina czerwone (o soczystych notach), wina czerwone z nutą owocową, mocne wina czerwone (najbardziej poszukiwane na świecie, to wina długowieczne, o głębokiej i intensywnej barwie).