Większość z nas zetknęła się choć raz w życiu z winem, jednak nie wszyscy potrafią powiedzieć, co to było za wino. Ważne, że smakowało i uświetniło spotkanie, imprezę, uroczystość. Najpewniej było to wino gronowe - dobrej jakości (spotyka się też tanie wina owocowe). Wino jest alkoholem otrzymywanym w wyniku fermentacji soku gronowego lub soku innych owoców używanych do produkcji wina.
Potocznie wina nie traktuje się jako alkohol (podobnie jak piwa). Wynika to z niskiej zawartości ekstraktu. Jednak niewiele osób wie, że wino może mieć więcej niż 10 proc. zawartości alkoholu. Przy 14-proc. zawartości mówi się o winie średnim, a jeśli wino ma więcej niż 18 proc. alkoholu, to jest to wino mocne.
Podział biorący za kryterium wyróżnienia zawartość cukru dzieli wino na wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie. Spotyka się też dwa określenia: wino stołowe i deserowe. Wino stołowe (serwowane do posiłków głównych) równoznaczne jest winu wytrawnemu i półwytrawnemu, natomiast wino deserowe (podawane do deserów) - dwóm pozostałym wcześniej wymienionym.
Umiejętność podawania wina jest bardzo cenna. Dobrze ją posiadać. Należy więc wiedzieć, że wino wytrawne i półwytrawne serwuje się do zimnych przekąsek. Uwaga ta dotyczy zarówno wina białego, jak i czerwonego. Jednak w przypadku dań gorących zawierających potrawy z mięsa białego wymagają podania tylko wina białego. Wino czerwone (najlepiej wytrawne) serwujemy do dań z innych gatunków mięsa (kaczki, gęsi).